STEP1、【食材准备】淡奶油200克、牛奶50克、赤藓糖醇40克、蛋黄2个、核桃20克、黑芝麻10克、柠檬一片、盐1克。

STEP2、【制作流程】蛋黄糊：将蛋黄打入赤藓糖醇，挤柠檬汁。

STEP3、电动搅拌器打发均匀，至浅色糊状。

STEP4、取锅煮牛奶，煮开即刻关火。

STEP5、趁热将牛奶逐次加入蛋黄糊，边加入边快速搅拌，以防止固化。

STEP6、将牛奶，蛋黄糊搅拌均匀后，放入奶锅小火加热。轻微煮开即刻关火。

STEP7、打发淡奶油，成羽毛状。

STEP8、将蛋黄糊加入打发好后淡奶油。

STEP9、加入黑芝麻核桃。

STEP10、充分搅拌均匀，盖保鲜膜，放置冰箱冷藏隔夜。

STEP11、挖出冰淇淋，装盘点缀。