热菜家常菜
家常香酥葱油饼
我用不粘锅炒锅烙的，用炉灶最小火，动手做起来吧亲爱的们，一起努力
配料表：
- 面粉 （400克）
- 80度热水 （110克）
- 凉水 （110克）
- 葱 （1小把）
- 自制油酥 （半小碗）
- 盐 （6克）
详细做法：
STEP1、400克面粉中间分开，一半用热水一半有凉水，和面
STEP2、和成面絮
STEP3、揉成面团，醒10分钟揉下，醒30分钟左右
STEP4、醒面时间准备油酥跟葱花，油酥是用热油加面粉加盐调成的，调成跟麻酱差不多稠度就好
STEP5、醒好的面分成4个油饼胚
STEP6、赶成薄皮摸上油酥撒葱花
STEP7、切一刀顺时针卷起
STEP8、卷成喇叭壮摁扁
STEP9、做好的油饼胚再次醒发10分钟左右
STEP10、赶成薄饼
STEP11、上锅加少许油烙至两面金黄
STEP12、又香又酥的葱油饼装盘
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