STEP1、打三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

STEP2、在蛋黄里加糖，搅拌，搅拌。

STEP3、把牛奶倒入锅里，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠，整个过程不要沸腾，然后静置放凉做备用。

STEP4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

STEP5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中（煮牛奶的锅），在锅里煮，小火煮到沸腾时即可。

STEP6、然后放进冰箱冷冻，最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

STEP7、冻硬了，第二天拿出来就是冰淇淋啦。可以放上自己喜欢的水果。