STEP1、分离蛋黄蛋白，把30克糖加入其中。

STEP2、打散蛋黄和糖。

STEP3、牛奶和淡奶油拌匀，加热至微微沸腾。

STEP4、待奶稍微冷却，大概7、80把，把，边边搅拌。

STEP5、把混合液倒入布丁模里，我是没有这种东西的，随便找了三个小餐具，入烤箱，下层烤盘里放水，上下火170烤30分钟。

STEP6、20克糖，加适量水。

STEP7、开小火熬糖稀，我从来没有做过焦糖，想当然先熬糖稀吧，不停搅拌，觉得糖液越来越黏，渐渐的搅不动了，赶紧关火。

STEP8、趁热把糖稀淋在烤好的布丁上。

STEP9、糖稀很难倒出来了，一不小心就结成糖晶，或者变成拔丝。

STEP10、倒好以后再入烤箱，上火200烤10分钟，上焦糖色。

STEP11、进冰箱冷藏后食用味道更好哦。