STEP1、十谷米水，蒸熟（我用高压锅蒸了20分钟）

STEP2、所有材料除黄油外，攪拌至7分筋（有阻力，有彈性）

STEP3、加入黃油，慢速攪拌至黃油融合，換高速繼續攪拌至10分筋，能拉出透明而不易破的薄膜。

STEP4、加入蒸好的十穀米，攪拌均勻。

STEP5、攪拌好的麵團從攪拌缸裡拿出來，整理一下，放入發現盒28度的溫度下發酵60min

STEP6、發酵好的麵團按下去，有指印，有彈性。

STEP7、我們把麵團翻出來，翻面。

STEP8、翻面演示。

STEP9、折好的麵團繼續發酵30分鐘

STEP10、發酵好的麵團平均分成12個

STEP11、滾園鬆弛20分鐘

STEP12、取一個麵團中間收瘦。

STEP13、輕拍排氣趕開。翻面，從上至下卷起來。

STEP14、繼續鬆弛20分鐘

STEP15、鬆弛好的麵團輕拍排氣，趕長，翻面，從上至下捲起來。

STEP16、卷好，

STEP17、依次放入土司盒，

STEP18、在32到35的溫度下發酵至8分滿，風爐165度烘烤27分鐘即可出爐，出爐立馬震出空氣，直立放涼。