STEP1、材料准备好

STEP2、糖20g，玉米淀粉，低筋面粉，牛奶混在一起搅拌均匀到无颗粒状态

STEP3、鸡蛋打散

STEP4、倒入刚才搅拌好的面粉糊里搅拌均匀

STEP5、黄油隔水融化，再加入一大勺刚才搅拌好的面粉糊乳化，然后再把乳化好的黄油面粉糊倒入到原先的面粉糊中搅拌均匀

STEP6、搅拌均匀后过一下筛

STEP7、平底锅加热，倒入一勺面糊，马上转动平底锅铺平

STEP8、加热到面皮变黄，气泡就熟了，煎完冷却了用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟然后去处理芒果，把芒果切成很小块

STEP9、淡奶油倒入到无水无油的容器中打发，分3次加入剩下的25克糖，打发至硬性发泡

STEP10、用6寸磨具整造型

STEP11、一层面皮一层奶油一层芒果

STEP12、完成后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时

STEP13、脱模完成

STEP14、多余的饼皮，摊开，铺上淡奶油跟芒果

STEP15、再把边上的皮包进来，卷起来放入冰箱冷藏4小时

STEP16、毛巾卷