STEP1、准备所需材料

STEP2、100克无盐黄油室温软化

STEP3、150克美玫牌低筋小麦粉、50克杏仁粉混合过筛

STEP4、无盐黄油软化到筷子可以轻松戳进去

STEP5、加入1克盐和60克糖粉

STEP6、用刮刀稍微搅拌一下，防止打蛋器打发时糖粉到处飞

STEP7、打至蓬松

STEP8、鸡蛋加入23滴香草精打散，分3次加入到无盐黄油中，每次加入搅打均匀再放下一次

STEP9、刚放入蛋液会出现这样的状况，不用担心，因为这时蛋液跟黄油还没有完全混匀，再打一会就好了

STEP10、黄油打发至体积变大、呈羽毛状

STEP11、过筛加入混合后的150克美玫牌低筋小麦粉和50克杏仁粉

STEP12、翻拌到均匀看不见干粉状态

STEP13、拌好的面团用擀面杖擀平，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1小时左右

STEP14、冷藏好取出，擀开成约0.3cm厚的面片，用自己喜欢的模具压印，注意一块饼干要刻两块相同的图样，用小号刻出中间部位。（压印过程中如果面片软了，可以将面片再放入冰箱冷藏）

STEP15、放入垫了油纸的烤盘

STEP16、我做了2盘（剩余的面片可以用小磨具刻出一些小饼干）

STEP17、放入提前预热好的烤箱170，中下层烤15分钟左右

STEP18、饼干比较容易上色，请注意观察，中空部分和小饼干片烤制过程中可以先拿出来

STEP19、烤好的饼干晾凉，镂空部分撒上糖粉

STEP20、底部饼干抹上果醬，上下饼干合上即可，好了，开始享用美味吧

STEP21、我用到的模具