STEP1、低筋面粉过筛备用，鸡蛋打散，其余材料入锅加热至完全沸腾，离火倒入面粉快速搅拌，至无干粉，如图。

STEP2、中小火翻拌一分钟左右，锅底糊化，出现一层膜。

STEP3、炒好的面团摊开稍微散热，不至于烫熟鸡蛋。

STEP4、分3-5加蛋液，分，用刮刀或筷子比较顺手。

STEP5、加蛋液到这个程度，面糊会从刮刀上滑落，且留在刮刀上的面糊呈倒三角状，不能太稀也不能太稠，这个我第一次做，不知道有没有做到完美了。

STEP6、烤箱预热200度，挤面糊，最好用裱花嘴，下次用用看

STEP7、烤十分钟定型，之后转180度12-15分钟

STEP8、刚出炉很硬，晾凉挤奶油