STEP1、草莓园里的草莓已到成熟的季节。

STEP2、挑选熟透的草莓摘取。

STEP3、这样的草莓形态色泽完美，绵软香甜，非常适合做果酱。

STEP4、草莓加清水和少许盐浸泡。

STEP5、去除草莓的绿叶和蒂，切成小块。（喜欢果酱里颗粒感多一些的可以切成两半，如果喜欢那种绵润口感的就切小一些）

STEP6、加入白糖拌匀。绵白糖倒在红色的草莓上，颜色超级美啊

STEP7、腌渍大约2-3小时，至果胶析出。

STEP8、倒入锅内，开大火至沸腾后，挤入新鲜柠檬汁防止氧化。然后开始熬制果酱。

STEP9、火候上从中火至小火，后期需要不停搅拌防止溅出。

STEP10、果酱熬好的标志：侧面明显与锅壁脱离。也可以找一个小碟子，滴入果酱后稍微放凉，侧倾，如果不会明显滑落就可以了。

STEP11、熬好的果酱装瓶密封倒置。（果酱瓶要预先烫好晾干）

STEP12、搭配松饼和面包都超级好吃

STEP13、如果喜欢也可以放入蓝莓和树莓，尤其树莓的香气非常足，很有自然的清新气息。