草莓酱

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07草莓酱草莓

1熬草莓酱没有黄冰糖的可以用砂糖代替。2糖度不是千篇一律，有的草莓甜有的草莓酸。如果草莓非常酸你要适当加糖，如果甜糖也不要减适当增加柠檬汁。糖和柠檬汁都可以起到延长保质期的作用。3所以尽量不要减糖，我这个糖的比例已经挺少了。

配料表：

详细做法：

STEP1、草莓洗净控干水分，切成丁备用。

草莓酱

STEP2、酱250g黄冰糖倒入草莓。静置2个小时左右。如果夏天要放冰箱冷藏。

草莓酱

STEP3、锅中烧开水把容器消毒。注意擦干水份。

草莓酱

STEP4、将静置好的草莓放入锅中，最好找个不粘锅。开大火煮开始煮。

草莓酱

STEP5、注意煮草莓酱的时候会有一些白色浮末，勺子舀出去，这种浮末最好影响口感。

草莓酱

STEP6、熬到比较浓稠时可以把柠檬汁挤进去，我用了差不多一个柠檬，酸甜度可以了就没再放。

草莓酱

STEP7、熬好的草莓酱趁热装入瓶中，拧紧瓶盖接着倒扣，这样可以阻止空气进入。2000g草莓熬了4小瓶酱。180ml)

草莓酱