STEP1、把上述材料准备齐全（忘记拍枸杞了）。

STEP2、银耳冷水泡发，红枣洗净。

STEP3、银耳去黄色根部，撕成小朵，撕的小一点更容易出胶。

STEP4、红枣用刀划两道，利于红枣内的糖分和味道析出。

STEP5、砂锅内放四分之三锅清水，放入银耳，加盖，中火煮30分钟。

STEP6、30分钟后，放入红枣和冰糖，中火再煮20分钟。

STEP7、20分钟后，加去皮切小块的雪梨，中火再煮10分钟。关火再焖10分钟。雪梨不要提前去皮切块，用的时候现切就来得及，否则氧化变色，营养流失。

STEP8、出锅时放入洗净的枸杞，枸杞不要长时间煮，会变色。盛入碗中，冰镇后口感更清甜。