热菜家常菜
奶油泡芙
烫面时候快速搅匀无粉状颗粒结块即可关火继续搅拌；挤面糊的时候不要往下压要提着挤让泡芙是圆球形而不是像曲奇一样
配料表：
- 面粉 （80克）
- 黄油 （50克）
- 牛奶 （120克）
- 鸡蛋 （3个）
- 砂糖 （15克）
- 淡奶油 （150ml）
详细做法：
STEP1、锅小火将融化融化完全时加入120ml牛奶煮至沸腾后缓缓倒入80g面粉牛奶使干粉慢慢变至无粉末颗粒结块
STEP2、放量面团至温热准备加入打好的鸡蛋液搅拌
STEP3、鸡蛋液少量多次加入搅拌开始还会有块状慢慢就会变成硬糊状
STEP4、中间步骤
STEP5、以这个状态为佳比挂旗要粘稠一些倒转刮刀面糊有掉落的趋势但不掉落
STEP6、装面糊进裱花袋烤盘垫油纸裱花嘴离油纸1cm提着双手大面糊裱花嘴始终与面糊保持1cm用手蘸清水按下最上边的小尖尖
STEP7、190度预热3分钟；放进泡芙190度20分钟左右半途不要打开烤箱
STEP8、出锅后稍晾凉挤入打发好的奶油一口下去很满足
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