STEP1、准备好所有材料，除面粉和鸡蛋另外装其他装一起

STEP2、开火80C慢慢煮沸，期间均匀搅拌

STEP3、煮沸后的混合液马上倒进低粉，关火

STEP4、快速将低粉搅拌成团，这里面粉必须要煮熟

STEP5、面粉冷却至室温后分次少量加入蛋液均匀搅拌，注意鸡蛋提前打散，每次搅拌均匀再倒蛋液

STEP6、最后搅拌成这种状态，不会很湿，提起打蛋器缓慢回落

STEP7、取自己喜欢的裱花嘴，我用的是小号八齿，出来轮廓会明显，最简单用圆孔的，裱花嘴大小自己喜欢

STEP8、上下炉210C烤到泡芙明显膨胀到极点后再烤2分钟让内部熟透，我这里花了大概15分钟，然后调到175C烤到上色均匀就可以了

STEP9、成品

STEP10、凉透撒上糖粉装饰，或者挤奶油馅自己喜欢的内陷

STEP11、一口一个，出来的蛋香味扑鼻小朋友也是很喜欢的