STEP1、酥皮原材料

STEP2、70克黄油化开

STEP3、筛入低粉，加入细糖，搅拌均用

STEP4、酥皮团制作完成

STEP5、酥皮团夹在两张纸中间擀成3-5毫米厚度用杯盖（或者其他圆形的东西），分成一个一个小圆片这一步可以放在挤完泡芙的时候再做

STEP6、泡芙原材料

STEP7、牛奶、黄油、盐加热，搅拌黄油牛奶

STEP8、筛入低粉不停翻炒，炒至面粉熟透

STEP9、待炒熟的牛奶黄油面粉凉至50度左右，分两次倒入蛋液（全蛋，充分搅拌

STEP10、拌好成糊，用刮刀拉起不掉落

STEP11、装进裱花袋家里没有合适的裱花嘴，直接开个1.5cm口

STEP12、挤面糊时，垂直，裱花嘴离烤盘1CM，固定一个位置一直挤出直径大约5-6CM的大小（大小看自己喜欢吧）

STEP13、把酥皮贴在泡芙上

STEP14、我还做了咖啡味的，本人更喜欢咖啡味咖啡味就是把牛奶换成咖啡，或者找低粉里换一部分二合一咖啡粉

STEP15、由于经验问题，第二盘咖啡味的相对来说大小挤得更均匀

STEP16、烤箱，我用200，上下烤20分钟20分钟，改170再烤25分钟

STEP17、完美，一边烤，满屋飘香，馋哭隔壁家小孩

STEP18、挤奶油

STEP19、咖啡味的也挤奶油

STEP20、没有专业的刀，水果刀切得乱七八糟，但是很好吃。前面提到的量，酥皮可以做28个，泡芙一份的量做14个所以如果大家只做一种口味，要么酥皮量减半，要么泡芙量加倍