STEP1、蛋黄打散。

STEP2、一次性加入淡奶油，牛奶，炼乳，混合均匀。

STEP3、过筛一次。

STEP4、倒入烤盅。

STEP5、水浴法用开水。

STEP6、170度上下火40-45分钟。主要看上色情况。

STEP7、烤好后，放在晾架上冷却至常温，然后冷藏保存，保质期3天，食用前制作焦糖。

STEP8、表面撒一层白砂糖。

STEP9、用喷火枪制作焦糖。

STEP10、食用之前先敲碎焦糖。