STEP1、1.猪肝用流水冲洗干净，切成片片，切两三片柠檬和猪肝一起浸泡十分钟后换水冲洗，继续浸泡直到水干净透澈。

STEP2、2.猪肝和柠檬捞出，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，将猪肝冲洗干净后，再次下锅煮3分钟，将猪肝煮熟。

STEP3、3.猪肝煮熟后捞出，尽量切成小丁，不粘锅小火放入猪肝不断翻面，防止糊底。

STEP4、4.猪肝炒干后放凉。

STEP5、5.放入料理机进行搅拌。

STEP6、6.将猪肝搅拌成渣渣灰后，再次放入不粘锅进行翻炒，直至渣渣灰干爽酥脆。放凉后再次放入料理机进行第二次搅拌。

STEP7、7.将搅拌后的渣渣灰进行过滤，过滤成渣渣灰灰。

STEP8、8.将过滤后的猪肝粉放入密封盒。