STEP1、图拍的有点渣，请理解面粉黑米粉适量食用油冷水揉成絮状

STEP2、絮状面，主要是为了调节面团的软硬度

STEP3、揉成团以后，加适量食用油抹在表面，主要是为了防止面团变干，同时也能够使面团更加柔软和劲道。

STEP4、盖上保鲜膜让面团充分醒发，面粉中的颗粒充分吸水，这个过程可以达到一个多小时。

STEP5、搓成均匀的条

STEP6、下剂子

STEP7、做馅料。

STEP8、面皮擀成中间厚边上薄的面坯，填入馅料。冷水面团筋性很足哦，可以塞下很多馅料。

STEP9、然后先团成小口，捏成包子型

STEP10、擀成饼状

STEP11、中小火煎至两面金黄

STEP12、出锅，入口酥脆，鲜香四溢。