热菜家常菜
超级简单的蔓越莓曲奇饼干
注意1、黄油一定要软化到位，如果很硬很难打发，但也不要软化过度成液态。2、鸡蛋液要室温下的，不要直接从冰箱冷藏拿出来就用，会导致黄油马上就受冷凝固。3、最后黄油打发的状态要是细腻光滑、纹路清晰，质地类似乳膏状。4、整形之后冷冻好再切，不然容易变形。
配料表：
- 黄油 （140克）
- 糖粉 （80克）
- 海盐 （2克）
- 全蛋液 （30克）
- 香草精 （适量）
- 低筋面粉 （240克）
- 奶粉 （20克）
- 蔓越莓干 （80克）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料，面粉提前过筛一遍。
STEP2、黄油室温软化到能轻松用手按压下去一个小坑的状态
STEP3、加入糖粉
STEP4、翻拌均匀，翻拌均匀，用电动打蛋器低速打发，打发至黄油颜色变浅，体积膨大，呈羽毛状
STEP5、加入海盐搅打均匀
STEP6、加入香草精，搅打均匀。
STEP7、分两次加入全蛋液，每一次都要搅打均匀再加下一次。
STEP8、这是完全搅打均匀后的状态，细腻有光泽呈乳膏状。
STEP9、加入奶粉
STEP10、加入过筛的低筋面粉
STEP11、翻拌均匀
STEP12、加入切碎的蔓越莓干
STEP13、揉成面团
STEP14、用保鲜膜包好，用手整成圆柱形，入冰箱冷冻半个小时。
STEP15、切片
STEP16、烤箱上下火150度烤25分钟
STEP17、出炉放凉
STEP18、颜色非常漂亮
STEP19、内部酥脆的组织
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