STEP1、吐司放大一点的盘子里，用调羹或直接用手尽量大范围压下去一些。

STEP2、放上一个鸡蛋，使鸡蛋在压下去的范围里散开。

STEP3、用调羹将把蛋黄弄散，否则鸡蛋进微波炉会爆开。

STEP4、周围放上马苏里拉奶酪，撒上少许盐、黑胡椒。进微波炉高火1分钟，要是鸡蛋大，增加15秒。

STEP5、微波炉出炉，鸡蛋已接近熟，面包还是软的。可以再加上青瓜、生菜之类。

STEP6、在上面盖上另一片吐司，放入空气炸锅。未预热，放鸡蛋的那面朝上180度3分钟，另一面1分钟。

STEP7、出炉，切三角。两面都酥得掉渣，中间的鸡蛋还是很嫩。说明：此方法省了平底锅煎鸡蛋，也不需要用油。家里有三明治机，但煎鸡蛋用了油仍旧粘，而且对吐司形状、大小有要求。我这是松下面包机出来的吐司片，不符合三明治机要求。用微波炉是为了最快速将鸡蛋烧熟，而吐司片不老。