STEP1、材料称好泡冷水放置冷藏泡发24h左右，泡发好的中间无硬芯，中途换2-3次水，减少细菌滋生

STEP2、泡发24h后的样子，泡发

STEP3、泡发后的桃胶挑去杂质多洗几次，品质好的桃胶杂质会比较少，价格也贵

STEP4、泡发好的皂角米，有点滑

STEP5、泡发好的雪燕，膨胀量达60倍，泡发后呈拉丝状

STEP6、桃胶跟皂角米洗干净滤干

STEP7、沥干后倒入炖锅，倒入冰糖，小火炖煮4小时

STEP8、炖煮4小时后的样子

STEP9、加入滤干的雪燕，再炖煮20分钟，炖煮不宜超过30分钟，雪燕容易化成水

STEP10、顿煮好的羹，比较粘稠，期间注意不加一滴水，

STEP11、趁热装进消毒滤干的玻璃瓶，盖好盖子等凉后冰箱冷藏保存

STEP12、可以直接倒入温水搅拌食用，吃的时候可以再加点蔓越莓

STEP13、个人更喜欢加入牛奶食用