热菜家常菜
意式薄底披萨
1:面团揉至表面光滑即可不需要揉手摸，水不要一次性加完留一点先混合均匀面团干的话再加，水质不同面粉吸水率不同2:冷发面团是把面团放在冰箱里发酵的可以放在冰箱冷藏5天3:刷披萨酱时边上要留1厘米不要刷否则烤出来不好看
配料表：
- 高筋粉（金像） （200克）
- 低筋粉（美枚） （300克）
- 酵母 （5克）
- 盐 （5克）
- 糖 （7克）
- 鸡蛋 （1个）
- 橄榄油 （25克）
- 配料：
- 1:青椒 （少许）
- 红椒 （少许）
- 玉米粒 （少许）
- 虾仁（过开水） （适量）
- 马苏里拉芝士 （200克）
- 意式披萨酱 （10克）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料
STEP2、干粉油牛奶鸡蛋混合均匀,水不要一下子到完，留一点混合均匀后发现面团干在加进去。因为不同的水质面粉吸水率不一样.
STEP3、把面团搓至表面光滑即可、不需要揉出手膜
STEP4、盖上保鲜膜醒发30分钟
STEP5、撮圆135克一个，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时后用、剩余的面团继续放在冷藏保质期五天
STEP6、拿出面团用擀面杖擀圆
STEP7、把披萨盘里涂一层薄薄的橄榄油
STEP8、把面团均匀的铺在盘里边上按压一下
STEP9、用叉子叉上一盘排洞
STEP10、意式番茄酱10克番茄沙司20克！加入少许盐、黑胡椒搅拌均匀
STEP11、用刷子刷在披萨底上,边上留1厘米不要刷酱
STEP12、在地部撒一层薄薄的芝士
STEP13、在铺一层菜和过开水后的虾仁，当然大家也可以根据自己喜欢加配料
STEP14、表皮再铺一层芝士
STEP15、烤箱提前预热，顶部底部加热200度烤16分钟
STEP16、出炉切块趁热食用
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