STEP1、准备一个500ml的玻璃瓶子，加入250克糯米，米加瓶子称一下重（糯米大约到瓶子1/3处）

STEP2、加了米的瓶子一定要称重，一会儿好计算加水量

STEP3、直接在瓶子里淘洗干净糯米，几次后，加入300克水浸泡（干糯米瓶子水的重量比刚开始没有水的时候多300克）

STEP4、泡了4个小时

STEP5、入锅蒸40分钟，中间用筷子在中间戳一个洞，方便糯米全部蒸透

STEP6、蒸好取出，盖上保鲜膜，晾至手温

STEP7、用手触摸温度比体温低一些

STEP8、2.5克酒曲

STEP9、洒在瓶子里的糯米上

STEP10、取一个干净的纸杯倒入90克凉开水

STEP11、用纸杯将水倒入瓶中把酒曲冲开冲散，盖上保鲜膜，再盖上盖子轻轻转动，让酒曲均均匀散开

STEP12、放入保温袋中，再放入一个热宝，最好保持35度左右

STEP13、等待发酵

STEP14、一天半以后，糯米侧面已经和瓶壁分离，瓶子底部有一厘米左右的米酒产生

STEP15、打开瓶盖有股淡淡的酸味儿，再发酵一天就可以放冰箱里冷藏了，随用随吃

STEP16、真的甜丝丝的特别好吃