热菜家常菜
美味嫩滑的云吞
1，选择猪肉是比较结实前槽滑瘦肉，不要买猪后腿肉，口感差。2.猪肉跟娃娃比例，肉2份，份！肉！肉
配料表：
- 前槽瘦肉 （半斤）
- 娃娃菜 （1小颗）
- 云吞皮 （一斤）
- 花生油 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生粉 （2勺）
- 葱 （3根）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材，云吞皮放冰箱保鲜。
STEP2、娃娃菜掰开洗干净，锅里烧开水。
STEP3、把娃娃菜放去煮，需要用筷子帮娃娃菜翻身，均匀煮开
STEP4、煮到娃娃菜的杆变白，叶子变透明就可以用筷子夹出来
STEP5、用大点的盆子或者篮子装出来，放凉
STEP6、娃娃菜横着切丝，然后再竖着切，再剁碎，这样口感比较好
STEP7、十字交叉切的比较均匀，剁碎也方便，娃娃吃的话，可以再碎一点哈
STEP8、把娃娃菜挤干水份备用
STEP9、洗干净猪肉，做法跟娃娃菜一样。先切再剁
STEP10、洗干净葱，葱花切开备用，葱白切成丝
STEP11、葱白加入肉里继续剁碎，剁均匀
STEP12、油盐酱油蚝油加2勺子生粉搅拌均匀
STEP13、做云吞时，忘了拍照，猪肉的状态应该是比较干而粘稠
STEP14、云吞包好啦锅里烧水，准备下锅
STEP15、出锅后，撒上葱花，加点辣椒酱，一碗美味可口的云吞就可以开动啦！
STEP16、吃了口，鲜嫩多汁…
