热菜家常菜
韭菜盒子（早上吃什么
1、韭菜洗好控干净水2、调馅先放油，最后要用的时候再放盐，这个韭菜就不会出水了3、全程小火，不用盖锅盖4、平底锅要多放一点油煎才好吃5、配料中的韭菜300克是买回来没洗没摘之前的重量6、配料中的木耳是泡发后的重量7、因为虾皮咸味不同，每个人口味也不同，放盐请根据自家的口味，我放了3.4克盐，供参考
配料表：
- 面粉 （250克）
- 鸡蛋 （4个）
- 80度左右的开水 （150克）
- 韭菜 （300克）
- 泡发的木耳 （100克）
- 虾皮 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 香油 （2勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、韭菜淘洗干净控水备用；准备250克面粉，倒入80度左右的开水150克，边倒水边搅拌成絮状
STEP2、揉成面团，装进保鲜袋松弛上
STEP3、四个鸡蛋打散
STEP4、炒锅烧热放食用油，倒入蛋液并用筷子快速划散，一直划到成型关火，晾凉备用
STEP5、木耳切末、韭菜切末，放入凉透的炒蛋，再放一撮虾皮
STEP6、倒入香油拌匀备用
STEP7、松弛好的面团取出来揉2-3分钟
STEP8、搓成长条
STEP9、切成大小均匀的剂子（我切了15个剂子）
STEP10、剂子逐个压扁擀圆
STEP11、馅料放入适量五香粉、盐，拌匀
STEP12、放上馅料
STEP13、如图，先折成图片上的形状，捏紧
STEP14、现在开始捏花边，此步骤可跳过
STEP15、再来一张
STEP16、你学会了吗
STEP17、平底锅多放一点食用油，包好的韭菜盒子摆进去再开火，全程小火
STEP18、一面焦黄，翻面，注意不要煎糊了
STEP19、出锅了
STEP20、开饭
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