STEP1、超市里买回来的软骨可能比较大块改刀切小泡水里洗一下

STEP2、（此步骤可省略）我的排骨没解冻完全冷水下锅

STEP3、大火煮开捞出沥水

STEP4、姜切片蒜拍扁去皮

STEP5、按1:2:3:4的比例混合料酒酱油醋糖（料酒和白糖都是在普通超市买的酱油和醋是在中华物产店买的）

STEP6、冷锅下软骨（这口锅是我从国内背过来的大家用普通的平底锅就行）小火煎出油因为软骨本身就有油就不另外放油了

STEP7、把软骨推到一边用软骨煎出的油煎香姜片和蒜

STEP8、中火炒至软骨金黄

STEP9、关小火倒入调好的酱汁翻炒两分钟

STEP10、（此步骤可省略）盛到高压锅内这个高压锅是我从国内背过来的

STEP11、加水没过软骨水开盖盖

STEP12、高压锅小火20分钟普通的锅小火半小时

STEP13、大火收汁

STEP14、装盘撒葱花