STEP1、茭瓜打成丝

STEP2、加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分

STEP3、攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用

STEP4、鲜虾去皮去虾线

STEP5、把虾肉剁细

STEP6、猪肉剁成肉馅

STEP7、葱切碎，姜剁成末

STEP8、以上原料混合

STEP9、添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味

STEP10、按自己熟悉的手法包成馄饨

STEP11、锅内烧水，水开后下入馄饨

STEP12、煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤

STEP13、碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油

STEP14、舀一勺馄饨汤入碗

STEP15、再捞入适量馄饨即可

STEP16、吃时拌入自制辣椒油，风味更佳