STEP1、肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细

STEP2、肉馅中分次加入鸡汁（鸡汤放凉后自然形成的冻）搅拌上劲，每一次都要等上次的鸡汁完全吸收后再加。半斤肉大约加100克鸡汁

STEP3、加盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味，加葱姜末搅匀

STEP4、馄饨皮放手掌上

STEP5、取适量肉馅放中间

STEP6、馄饨皮对折

STEP7、捏住对折的中间两个角往一块拉

STEP8、直到交错重叠在一起时捏紧即可

STEP9、包好的元宝馄饨

STEP10、水开后馄饨下锅煮至飘起即熟

STEP11、按自己的口味准备好汤头和调味汁，趁热捞入馄饨即可

STEP12、一次吃不完的馄饨这样保存：平盘上铺一层保鲜膜，上面依次摆好馄饨，放冰箱冷冻室冻约1小时

STEP13、取出收拢装保鲜袋继续放冷冻室保存就不会粘成一坨了