热菜家常菜
玛格丽特饼干
1、黄油在常温下软化，黄油不要融化的。只有软化打发的黄油制作出来的饼干才会有入口即化的口感。制作当天由于温度较高，有部分黄油融化，所制出的饼干有些硬硬的砂质感。2、把所有材料混合的时候，要用硅胶铲切拌均匀不要揉搓，免出筋，饼干口感不松化。3、饼干用小熊热风烤箱DKX-D20A1制作的，为上色烤多10分钟，如果不需要看到金黄色，20分钟。不同型号的烤箱有不同的参数，根据自己喜好和自家的烤箱型号进行调整。
配料表：
- 低筋面粉 （100克）
- 玉米淀粉 （100克）
- 黄油 （100克）
- 糖粉 （50克）
- 盐 （3克）
- 熟鸡蛋黄 （1个）
- 腰果 （20粒（每粒剖成两半））
详细做法：
STEP1、准备所有食材
STEP2、软化的黄油和糖粉放入打蛋盆里
STEP3、打发黄油
STEP4、熟鸡蛋黄用力压通过筛网，成细碎的蛋黄沫，加入打蛋盆里
STEP5、玉米淀粉、低筋面粉和盐过筛筛入打蛋盆中
STEP6、用硅胶铲把所有材料切拌均匀至无白粉，放冰箱冷藏一小时以上。
STEP7、把经过冷藏的粉团称量出每个9克并捏成丸子
STEP8、用手指把面团丸子按压成小饼
STEP9、在每个压扁的小饼上放上半粒的腰果
STEP10、160度烤箱烤制30分钟，入口即化的小饼干可以出炉了！
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