STEP1、准备好原料

STEP2、做酥皮：将糖粉、黄油、低筋面粉掺在一起，用压的方式压均匀

STEP3、放在保鲜膜上压平，放进冰箱里冷藏待用

STEP4、做泡芙皮：将奶、细砂糖、盐、黄油倒入奶锅中加热

STEP5、煮至奶沸腾，黄油、细砂糖、盐都融化

STEP6、将奶锅拿下来，趁热倒入过筛好的面粉快速搅拌，再小火加热并搅拌至锅底能留下一层薄薄的糊，然后将锅拿下来

STEP7、凉至温热，分次加入鸡蛋液并搅拌，至提起粘稠呈三角状态

STEP8、装入裱花袋中，再烤盘上挤出球形

STEP9、将酥皮从冰箱中拿出来切片，然后放在挤好的泡芙皮上，烤箱预热210，烤25分钟左右

STEP10、晾凉

STEP11、奶油打到十分发，装入裱花袋中

STEP12、等皮凉好之后，挤入鲜奶油馅