STEP1、准备好材料，将鸡蛋，盐，糖，水加入到面粉中。

STEP2、用筷子搅成絮状之后上手揉

STEP3、面团揉好后是特别粘手的，大家不用担心，弄成图片这样就可以了。

STEP4、用刮刀将手上黏住的面团刮下

STEP5、盖上保鲜膜放到冷藏室（可以几个小时，我一般都是晚上放进去，第二天再做，这样做出来的面包超级松软哦。）

STEP6、可以每隔一段时间出来用手揉圆，省略这步也没关系哦，这样的面团会比较光滑。

STEP7、将酵母用10克左右的水化开（尽量不要有疙瘩），将面团弄成小剂子放入，接着揉匀。

STEP8、揉匀后转移至硅胶垫上（没有的也可以用大理石或者木板），加入黄油，接着将黄油充分揉进面团中。

STEP9、用搓衣服的手法

STEP10、再摔面团（如果这时候还特别粘手的话，可以加入少许面粉。）

STEP11、摔至不那么粘手的状态后，收圆，盖上保鲜膜发酵一小时至两倍大。

STEP12、发酵成功的面团用手指沾取面粉插进去不会回弹。

STEP13、内部成蜂窝状

STEP14、取出排气后用刮刀切成六份，收圆

STEP15、取出一份，其余用盆子盖住防止干燥

STEP16、用擀面杖擀成如图（最后和要用的模具一样大）。也可以揉成圆形，做成小面包，我做的是排包

STEP17、一边用手指按出，为了更好的粘合

STEP18、从另一边卷起

STEP19、放入模具中盖上保鲜膜进行二次发酵

STEP20、胖胖的，好可爱

STEP21、刷上过滤的鸡蛋液

STEP22、进烤箱170度，22分钟

STEP23、出炉啦！超级松软，外酥里嫩，我好喜欢呀。

STEP24、内部组织也很好哦，爱了爱了。