STEP1、面包桶里放水，酵母化开

STEP2、再加入全麦面包粉，家用高筋粉，糖

STEP3、开始面包桶揉面程序揉面

STEP4、就让它自由发挥了，大概揉10分钟左右

STEP5、面团光滑了，盖上盖子发酵，因为夏天温度高大概四十分钟左右，手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好的

STEP6、揉面垫撒粉，手上抹点点玉米油防粘，把发酵好的面团放上去再次揉光滑。

STEP7、用擀面杖擀成大面皮

STEP8、涂上玉米油，薄薄一层即可

STEP9、从上往下那慢慢卷起来

STEP10、接口处捏紧防止开裂

STEP11、用刮板或者刀，把两头切掉

STEP12、切成两到三指宽。意思就是三个手指头并排的宽度，硬十分钟，让面团松弛下，方便等下拉。

STEP13、两个叠在一起。

STEP14、用筷子中间压一下

STEP15、两头轻轻拉长一点点，然后压到底部捏紧

STEP16、造型好的花卷胚放进铺了油纸的蒸屉里，盖上盖子发酵20分钟左右，到1.5倍大小就可以开始大火隔水蒸了。大概蒸15-20分钟，看你的花卷大小来控制时间

STEP17、蒸好的花卷断电后闷4分钟左右再开盖哦。