STEP1、先做酥皮部分，黄油常温软化加糖粉拌匀，不打发！

STEP2、筛入低筋面粉，再拌匀

STEP3、放在袋子里整成圆柱形，直径和将要挤的泡芙大小一样，放入冰箱冷冻最少30分钟。时间久点没关系，

STEP4、黄油，砂糖，盐，水，一起放入锅里烧开，电磁炉，燃气都行。不沾锅

STEP5、烧开后关火，筛入低筋面粉，拌匀把面粉烫熟，

STEP6、完全烫熟成团，再放凉一点加蛋液，不烫手就行

STEP7、2个鸡蛋打散，分次少量的加入刚刚烫熟的面团里，加一点拌匀，再加另一点，可能用不了2个鸡蛋要看面糊的状态，

STEP8、面糊这个样子，拿起不易脱落，还是会滑落的，只是不易脱落了，

STEP9、这样，鸡蛋慢慢加，就不会放多了，

STEP10、放入裱花袋里，剪个圆口，

STEP11、挤到烤盘里，大小自己掌握想吃大的就挤大点，图片上直径和一元硬币一样大，大概会膨胀4倍体积左右！

STEP12、刚刚放在冰箱里冷冻的酥皮，冻硬了拿出来，

STEP13、设成薄片，

STEP14、盖在刚刚挤的泡芙上面，放入烤箱，温度往上面看！看顶上！注意中途不能打开烤箱门！不能开门，不能开门！

STEP15、出炉，

STEP16、完全放凉之后打入奶油，也可以切开放奶油和水果！

STEP17、成品

STEP18、成品