STEP1、这是所有食材

STEP2、蛋黄打散，加入白砂糖，混合均匀

STEP3、牛、锅，切开取籽，牛，也的话可不加，只是吃来少了的味道

STEP4、小火加热至锅边出现泡泡，关火，无需煮沸

STEP5、奶油牛奶加入蛋黄中，少量多次慢慢加，加的时候不停搅拌，避免变成蛋花汤

STEP6、蛋奶液过滤

STEP7、烤盘里倒入1cm高的热水，入预热好的烤箱，140C烤35-40分钟

STEP8、出炉后，放冰箱冷藏至完全冷却，表面撒上一层糖，用喷枪烧出焦糖色，就可以啦

STEP9、噼噼啪啪！

STEP10、一勺下去，真的是绝了！