热菜家常菜
百搭柠檬酱初味日记
/柠檬&鸡/1、柠檬柠檬，柠檬，汁少，柠檬。2、柠檬，，涩味来源。3、鸡鸡，鸡，鸡，鸡。/加/加，保持微微沸腾即可。沸腾溢出，把火源关掉再操作，加。
配料表：
- 进口柠檬 （6个）
- 细砂糖 （200g）
- 黄油 （150g）
- 盐 （1小撮）
- 鸡蛋 （6个）
详细做法：
STEP1、柠檬用盐摩擦表面去掉果蜡，用水洗净后擦干。
STEP2、取3个柠檬擦出柠檬皮屑
STEP3、加入50g细砂糖拌匀，腌渍备用。
STEP4、全部柠檬榨汁
STEP5、把柠檬汁、鸡蛋、150g细砂糖、一小撮盐搅匀。
STEP6、加入柠檬皮屑拌匀。
STEP7、烧开一锅水，座上装有柠檬鸡蛋液的碗，一边隔热水加热一边搅拌。
STEP8、到柠檬酱变得浓稠，加入黄油混合均匀。
STEP9、把柠檬酱过筛，滤出柠檬皮。
STEP10、耐热密封罐洗净后放入烤箱160度烤10分钟消毒。（烘烤时间不宜过长。也可以用消毒柜或热水消毒密封罐。
STEP11、柠檬酱装入密封罐。
