热菜家常菜
大枣司康
1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。 2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。 3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。 4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。 5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。 6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。
配料表：
- 低筋面粉 （250克）
- 大枣 （100克）
- 白砂糖 （40克）
- 盐 （少许）
- 泡打粉 （2克）
- 黄油 （80克）
- 牛奶 （80克）
详细做法：
STEP1、大枣洗净
STEP2、大枣去核，切小丁
STEP3、将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合
STEP4、用手将其搓成小粒
STEP5、鸡蛋和牛奶搅打均匀
STEP6、将蛋液倒入粉粉内
STEP7、搅拌成团
STEP8、倒入大枣碎，搅拌成团
STEP9、翻入冰箱冷藏半小时
STEP10、将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次
STEP11、滚圆
STEP12、擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份
STEP13、将其放入烤盘内
STEP14、烤箱预热180度，司康表面刷蛋液
STEP15、送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）
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