热菜家常菜
朗姆杂果麦芬
1、麦芬蛋糕是一类制作非常便捷的蛋糕。根据制作方法的不同，可以分为乳化法与传统法两个大类。今天的这款麦芬是使用乳化法制作的。更详细的情况可点击这里了解。 2、干果一定要充分的浸泡，尤其是撒在表面的干果。否则在烤的时候，可能会烤得太焦。 3、刚出炉的麦芬蛋糕最为松软可口。但因为麦芬蛋糕内含有黄油，当冷藏或者室温较低的时候，蛋糕的口感会变得比较硬。此时可以回炉重新烤一下，或者用微波炉加热一下，就可以回复松软了。 4、蛋糕内使用的干果可以替换为你喜欢的其他干果。
配料表：
- 黄油 （60克）
- 低筋面粉 （95克）
- 细砂糖 （60克）
- 鸡蛋 （50克）
- 牛奶 （60ML）
- 奶粉 （5克）
- 盐 （1/8小勺）
- 泡打粉 （1/2小勺）
- 葡萄干 （30克）
- 杏仁片 （15克）
- 核桃仁 （15克）
- 朗姆酒 （60ML）
详细做法：
STEP1、将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上
STEP2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅
STEP3、分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
STEP4、搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不油水分离
STEP5、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
STEP6、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里
STEP7、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊
STEP8、浸泡好的葡萄干(朗姆酒)滤干以后，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里(留一小部分葡萄干用来洒表面)
STEP9、用橡皮刮刀拌匀
STEP10、把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满
STEP11、将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面
STEP12、把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，185度，25-30分钟，烤至充分膨胀，表面金黄即可
家常菜做法
- 105/06家常菜做法，肉豆角的做法家庭做法30种做法
- 203/19特浓芒果雪糕
- 303/07美食菜谱：烧肠的做法家庭做法2种
- 409/27【家常菜做法大全】拌杂菜的家常做法，家常菜做法7个
- 506/19美食菜谱：山药丸子的做法大全4个
- 608/11家常菜做法：牛肉豆腐汤的做法大全3种做法