STEP1、首先制作伯爵奶茶卡仕达酱

STEP2、三个蛋黄加50g细砂糖

STEP3、用蛋抽混合至蛋黄稍有点发白

STEP4、筛入低筋粉用蛋抽混合均匀

STEP5、牛奶入锅，放入茶包加热至稍稍有点沸腾后关火

STEP6、稍沸的牛奶缓缓倒入蛋黄中。一定要慢、一点一点的加入，不然蛋黄会熟。

STEP7、再将蛋黄和奶茶混合物倒回锅中小火加热。

STEP8、加热期间一定要快速地不断搅拌，加热至奶茶酱浓稠

STEP9、煮好的奶茶酱放入干净的容器盖上保鲜膜，保鲜膜一定要紧贴奶茶酱然后放入冰箱。

STEP10、接下来制作酥皮

STEP11、黄油室温软化，用刮刀按压顺滑

STEP12、加入砂糖，按压均匀

STEP13、筛入低筋粉，混合均匀

STEP14、将黄油低粉混合物放入保鲜袋中，用手稍微揉两下

STEP15、用擀面杖擀成片状，不要太薄了

STEP16、干好的酥皮放入冰箱冷藏

STEP17、泡芙

STEP18、将水 黄油 盐 放入锅中加热

STEP19、稍稍有点沸腾就离火筛入低筋粉

STEP20、搅拌均匀

STEP21、再次加热，翻炒面团至锅底有一层薄薄的面团

STEP22、炒好的面团放入干净的碗中

STEP23、两只鸡蛋打散

STEP24、在面团中先加入一半的蛋液

STEP25、搅拌均匀

STEP26、再加入剩下蛋液的一半搅拌均匀。重复多次加入剩下蛋液的一半，直到面糊的状态变成用刮刀舀起来面糊会缓慢滴落，刮刀上形成一个倒三角。（蛋液不一定会全部加完）

STEP27、面糊装入裱花袋

STEP28、放好油纸的烤盘上挤面糊

STEP29、酥皮从冰箱中取出，用曲奇模具压出圆形

STEP30、将酥皮盖在泡芙面糊上

STEP31、烤箱提前预热好，180度烤20-25分钟

STEP32、烤好的泡芙放凉

STEP33、放凉过程中，制作奶茶酱。淡奶油倒入砂糖，打发至有纹路

STEP34、奶茶酱倒入淡奶油中

STEP35、用打蛋器搅打均匀

STEP36、装入裱花袋

STEP37、在泡芙底部戳一个洞，挤入伯爵奶茶酱

STEP38、撒上糖粉就好好享受吧(•́⌄•́๑)૭✧