STEP1、酥皮原料

STEP2、糖加入软化好的黄油搅拌至细腻

STEP3、大致如图

STEP4、筛入全部面粉

STEP5、切拌均匀至无干粉即可

STEP6、整形成圆柱形 入冰箱冷冻

STEP7、泡芙体原料

STEP8、牛奶 黄油 盐和糖混合

STEP9、煮沸 筛入全部面粉

STEP10、翻拌成团 待锅底形成薄膜后转移到另一容器中 散热至不烫手

STEP11、多次少量加入打散的鸡蛋拌匀 至刮刀上面糊成倒三角

STEP12、挤到烤盘上

STEP13、酥皮取出切薄片

STEP14、盖在面糊上

STEP15、175°35min

STEP16、出炉

STEP17、抹茶卡仕达原料

STEP18、蛋黄加入砂糖和抹茶粉搅拌均匀

STEP19、加入玉米淀粉搅拌至无颗粒

STEP20、缓缓加入烧开的牛奶

STEP21、隔水加热至浓稠 开火加入黄油搅拌至顺滑

STEP22、放入冰水冷却至常温

STEP23、挤入泡芙

STEP24、可加适量鲜奶油增添风味

STEP25、Bon appetit~