热菜家常菜
草莓塔—柴田武
塔皮入圆模是不要夹入空气，注意吧周围多余塔皮修掉
配料表：
- 脆塔皮面团（单位：g）
- 有盐奶油 （300）
- 发酵奶油 （300）
- 糖粉 （400）
- 杏仁粉 （180）
- 全蛋 （200）
- 低筋面粉 （1200）
- 香草精
- 杏仁奶油馅
- 杏仁鲜奶油 （1000）
- 卡仕达酱 （500）
- 湿润用糖浆
- 25波美度糖浆 （200）
- 樱桃白兰地 （12）
详细做法：
STEP1、塔皮面团将有盐黄油和发酵黄油搅打成乳脂状，加入白砂糖和杏仁粉混合加入蛋黄，过筛面粉，香草精混合，醒发一晚
STEP2、杏仁奶油馅将卡仕达搅拌细滑加入杏仁奶油混合
STEP3、完成1.塔皮擀成厚2.5cm,铺入圆形塔摸中2.在1中挤入杏仁奶油馅放入烤箱160度1小时30分钟3.冷却2后，淋上糖浆，涂上覆盆子酱在上面加草莓，奶油，开心果装饰
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