热菜家常菜
黑糖芝士奶盖脏脏茶+自制珍珠无添加更放心
我的经验，加木薯粉的时候关火但是锅不要离开灶快速搅拌木薯粉，最好是光速（开玩笑的）我用的奶油奶酪是涂抹型的，所以不需要隔水软化夏天打发奶油是一种痛，记得充分冷藏冰袋垫底（如果有）
配料表：
- 黑糖珍珠
- 黑糖 （45克）
- 木薯淀粉 （100克）
- 水 （60克）
- 黑糖浆
- 黑糖 （35克）
- 水 （120克）
- 混合糖浆的珍珠 （80克）
- 奶盖部分
- 奶油奶酪 （50克）
- 牛奶 （20克）
- 盐 （1克）
- 淡奶油 （60克）
- 糖粉 （6克）
- 牛奶 （适量）
详细做法：
STEP1、黑糖切小块，倒入水，小火加热
STEP2、加热至沸腾后关火
STEP3、加入木薯粉
STEP4、快速搅拌成团后取出到面板上揉光滑
STEP5、如图
STEP6、切分成小块揉搓成长条形
STEP7、切小块，根据你想要的珍珠大小
STEP8、揉成小圆球的形状后，放到装有木薯粉的小碗里，珍珠均匀裹上木薯粉
STEP9、如图
STEP10、水开后下珍珠，等到浮起后继续煮20分钟左右
STEP11、过一下冰水
STEP12、来煮黑糖浆的部分：黑糖加水煮至沸腾
STEP13、倒入过凉的珍珠，煮至粘稠即可
STEP14、打发淡奶油，5、6分发就可以了
STEP15、室温软化的奶油奶酪牛奶搅至均匀无颗粒
STEP16、倒入打发的奶油
STEP17、加入黑糖珍珠，挂壁
STEP18、加入冰块
STEP20、撒上一些奥利奥碎饼干碎就完成啦
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