热菜家常菜
浓咖啡意大利脆饼
1、BISCOTTI需要经过两次烤制，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分。2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。3、香酥的浓咖啡脆饼，再加上一杯浓咖啡，是下午茶的绝妙搭档哦。
配料表：
- 低筋面粉 （200克）
- 大杏仁 （70克）
- 蛋黄 （1个）
- 全蛋液 （40克）
- 细砂糖 （120克）
- 黄油 （80克）
- 泡打粉 （1小勺）
- 速溶咖啡粉 （2小包(1.8克*2)）
- 热水 （1小勺）
详细做法：
STEP2、加入1个黄，用打器搅打均匀，加入，用打器搅打均匀
STEP3、搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离
STEP4、把咖啡液倒入搅拌好的黄油里
STEP5、用打蛋器搅打均匀
STEP6、低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油糊里，倒入黄油糊里
STEP7、用手把面粉和黄油揉成面团
STEP8、把揉好的面团正形成如图所示的长条形
STEP9、将长条形面团放进预热好的烤箱，上下火160度，烤焙35分钟左右，取出略放凉
STEP10、略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分
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