STEP1、准备好材料。

STEP2、200克牛奶加入1勺香草精，混合均匀。如果用的是香草荚需要稍微加热一下，不要煮沸，牛奶和香草充分融合就好。

STEP3、准备1个全蛋和2个蛋黄。

STEP4、加入糖醇，搅打至起泡，成均匀细致的泡沫状。我用了30克的糖醇，甜味比较淡，喜欢甜一点的，用量可以加到50克。

STEP5、牛奶与奶油混合，倒入蛋液中搅拌均匀。注意牛奶的温度，不能太烫了！

STEP6、反复过滤，直到布丁液非常细腻。

STEP7、倒入你准备烤布丁的小碗中，九分满即可。器皿不宜过大，以免影响出品。我用的是直径5cm，高4cm的小瓷杯。

STEP8、用锡纸盖住，放在烤盘中，并在烤盘中倒入温水，水位线到达瓷杯的一半就好。

STEP9、不用预热烤箱，放置在烤箱中层，上下火160度，烤50分钟。

STEP10、烤好后取出，截掉锡纸盖子，等待布丁降至室温。布丁超级细腻！

STEP11、放入冰箱冷藏。

STEP12、开动前！留念！

STEP13、香滑细腻！把疲惫都忘掉吧