热菜家常菜
蔓越莓冰淇淋
配料表：
- 淡奶油 （230g）
- 蛋黄 （2个）
- 香草精 （几滴）
- 细砂糖 （50g）
- 水 （25g）
- 蔓越莓干 （适量）
详细做法：
STEP1、奶锅中放入蛋黄2个、细砂糖5g、香草精几滴、水25g，搅拌均匀，小火煮，要不停的搅拌以免粘底，煮至粘稠状即可，离火冷却
STEP2、另取一盆打发淡奶油，加入余下的45g细砂糖，高速打发至干性（9分）
STEP3、打发好的奶油分两次加入到冷却的蛋黄液中，搅拌均匀至顺滑无颗粒
STEP4、搅拌均匀后的样子
STEP6、装入带盖的容器中，冷冻2小时以上即可
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