热菜家常菜
失败N次后的红糖姜汁撞奶
超级啰嗦：1）建议买新鲜的全脂牛奶，脂肪含量越高，口感越棒；2）牛奶建议加热到80，成功概率更高，50偏低了，装出牛奶容易不凝固。3）一定要用新鲜的姜，姜汁要够多，过滤干净。
配料表：
- 牛奶 （200克）
- 姜 （1块）
- 红糖 （少许，白糖、蜂蜜也行）
详细做法：
STEP1、准备这么一块姜，去皮，这样口味更好，姜汁更纯正
STEP2、切块，方便用压汁器压汁
STEP3、过滤好的姜汁倒入碗中，200ml的碗约倒入510g姜汁，视个人口味而定
STEP4、煮牛奶，据说5080是最佳温度。但我建议温度加热在80，温度不够高的话撞出的奶不会结冻。
STEP5、将牛奶冲倒入碗中，不要搅拌，盖上闷5分钟，就可以啦！市面上的牛奶脂肪含量都不高，脂肪含量越高冲出来的撞奶就越像豆腐花，特别香醇。最后根据个人口味，撒上红糖就可以享受美味啦！
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