1.将菊花脑洗净切碎，火腿肠切小丁，准备两个鸡蛋打散。2.准备适量面粉放入鸡蛋液，加入菊花脑，火腿肠，加适量的盐调味，加水搅拌成糊状。不要太稀，厚厚的糊状就好。3.不粘锅预热一下，倒入一丢丢油。然后倒入适量调好的面糊，正反反复煎，正常情况不要一分钟应该就可以。切记用小火。4.做好后可以淋上番茄酱，看个人口味。也可以洒上椒盐。一般小朋友都不喜欢葱姜蒜。可以不放，如果不介意的可以在面糊里加上葱花。