热菜家常菜
抹茶生巧
配料表：
- 法芙娜33％牛奶巧克力 （100克）
- 牛奶 （45克）
- 葡萄糖酱 （3克）
- 吉利丁粉 （2.2克）
- 纯净水 （11克）
- 淡奶油 （95克）
- 宇治若竹抹茶粉 （2克）
详细做法：
STEP1、牛奶和葡萄糖酱煮至70度左右
STEP2、将吉利丁粉和纯净水拌匀即可代用（吉利丁液）
STEP3、将煮好的牛奶、淡奶和糖浆冲入巧克力和抹茶粉里再加入吉利丁液静止2分钟
STEP4、然后用均质机，均至光滑无颗粒完全乳化即可
STEP5、倒入模具冷冻3小时
STEP6、最后切成3CM大小的方块表面撒抹茶粉即可！食用
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