备注：1、黄油需要回温之后再使用，最好软点，呈膏状。2、粉类原料过筛目：去杂质结块；蓬松面粉。3、奶粉是烘焙奶粉，不同于平日食用或婴儿奶粉。4、用到糖粉目是更容易融化在黄油里。5、烘烤时，个与个之要有距。6、烘烤参数是建议性，需要根据不同烤箱进行调整，主要看烘焙状态。7、烘烤时。在合适小情况下，烘焙成熟表现：表面和底部有焦黄颜色，能够闻到有饼干香味，用手掰开，里面没有深色阴影就可以了。8、储存常温注意防潮存放，保鲜期7天。9、拓展思路，可以用粉状辅料做出应饼干，例：咖啡味饼干，可可味饼干，抹茶饼干等。10、曲奇有时难以挤出来成形，主要原因是：黄油软化温度不够；室温太低，面团偏硬不好挤出来；家记住我，我是老于。