STEP1、高筋面粉和可可粉混合均匀

STEP2、蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡，也就是大概湿性发泡的样子，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状（如果用全蛋，请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状 PS：不是把蛋+糖打散就可以噢！请电动打蛋！）不要打发过度

STEP3、倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌

STEP4、高筋面粉和可可粉过筛筛入

STEP5、大幅度翻拌混合

STEP6、混合好的面糊是这个样子

STEP7、倒入模子~轻轻抹平表面~

STEP8、烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~

STEP9、放架上冷却~切片食用~不冷却直接抱着热啃那也是灰常美好的！\(^o^)/~