热菜家常菜
五仁月饼
前一天量少做还是好好的，今天就变的可黏手。请大家帮我找找原因吧。
配料表：
- 中筋面粉 （其它厨友）
- 转化糖浆 （其它厨友）
- 枧水 （其它厨友）
- 花生油 （下厨房厨友方子）
详细做法：
STEP1、我是先和面后配的馅料，这也是看厨友的方子做出来的五仁月饼馅料。
STEP2、月饼皮部分是把糖浆，花生油，枧水放入一个盆中搅匀。
STEP3、液体搅匀后，加入面粉，用刮刀拌匀，然后盖保鲜膜放置至少两个小时。
STEP4、但是饼皮松弛好后包馅料的时候，饼皮有些黏，我沾了生面粉在手上。
STEP5、可是压模的时候，模具会粘掉上面的饼皮。
STEP6、月饼模具里洒上少许面粉，月饼才能完整脱模。
STEP7、可是烤好后全部爆开了。好吃，但是颜值不行，求指导
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