STEP1、葱切末，多少随自己喜好，我放了4根小葱，其实大葱也可以，我也做过，味道也很好

STEP2、蒜切成末，几瓣都行，看自己喜好，喜欢多吃蒜多放，少吃少放，我放了6瓣

STEP3、装盘，或者碗，我还是觉得盘子好一些，泼油辣子的时候可以受热均匀

STEP4、辣椒面随自己喜好加入，我放了3勺，西安的辣椒面

STEP5、盐，两勺，喜欢重口味的可以多加一点

STEP6、鸡精，半勺，不喜欢的可以不加

STEP7、核桃油或者橄榄油，菜籽油都可以，试了一下，核桃油是最好吃的

STEP8、油热后泼在刚刚调好的辣子上，我这个油少了，后来我又熬了一些加进去。尽量让油把葱和蒜都泼过来，这是熟油烫熟葱蒜的过程，再多加一些油可以把葱蒜烫熟。

STEP9、加入醋，老喜好可以调整醋的多少

STEP10、味达美，重口多放淡口少放

STEP11、蚝油，两勺左右

STEP12、加一勺糖调味

STEP13、搅匀，开吃！水饺，馒头，包子，油饼，面条，调凉菜……等等，万能蘸酱！超级好吃！

STEP14、油饼的

STEP15、水饺的

STEP16、鲅鱼饺子

STEP17、馅儿饼

STEP18、面条